ひき肉が入った、食べるタイプのスープです。
ダイエット中にも助かるレシピです。
材料 （ 片手鍋いっぱい分 ）
カットトマト缶 １缶
とりひき肉 １００ｇ
タマネギ 半個
ジャガイモ（メイクイーン） １ケ
ニンジン 半本
グリーンピース １缶（５５ｇ）
ピーマン 半分
白ワイン 大さじ２
水 ７００～８００ｍｌ
固形スープの素 ２ケ
ニンニク（チューブで可） 少々
塩・コショウ 少々
オリーブオイル 少々
ローリエ（あれば） １枚
パセリ（あれば） 少々
粉チーズ（あれば） 適量
（1）タマネギ・ジャガイモ・ニンジン・ピーマンは同じ位の大きさで小さめの角切り。
（2）オリーブオイルを熱し、ひき肉と野菜を炒める。そこに水・固形スープの素・白ワイン・ローリエを入れ煮、アクを取る。
（3）ホールトマトは角切り・中身のピューレもキレイに注ぎ、グリーンピースを入れて煮込む。
（4）１５～２０分ほど煮込み、ニンニク・塩コショウで味付け。仕上げにパセリと粉チーズをふって完成。