牡蠣のシーズン到来！！
ということで牡蠣を使った和風チャウダーのレシピを紹介。
材料 （ ２人分 ）
牡蠣 １パック
味噌 大匙１～２くらい
牛乳 ２００ｃｃくらい
玉葱などの野菜 お好みで
シチューの素 １～２欠片
サラダ油、コショウ、パセリ
お好みで
（1）玉葱や人参など、普段シチューに入れる野菜をお好みで切り、サラダ油でいためます。牡蠣はざるにあけ、塩小さじ１程度をふりかけてかるく混ぜ、冷水で手早く流し洗います。
（2）野菜が軽く炒まったら水を５０～１００ｃｃ程度入れ、野菜が柔らかくなるまで煮、味噌を溶き入れてから牛乳を加え、シチューの素を表示の分量より少なめに加えて溶かします。
（3）最後に牡蠣を加え、生食用ならお好みの火の通り加減で、加熱用ならしっかり過熱したら出来上がり。器に盛って、お好みでパセリを振って。